Quarta-Feira, 18 de Novembro de 2009
Compagas supreende e ilumina tochas com gás natural
Técnica exclusiva no Brasil foi utilizada no Porcini Trattoria, em Curitiba
Quem passa à noite pela Rua Buenos Aires, no bairro Batel, em Curitiba, é surpreendido por uma cena inusitada: duas altas tochas próximas à calçada iluminam a região e encantam quem passa com o fogo que flameja de dentro de dois imponentes tachos de cobre. É esta a primeira visão que se tem do Porcini Trattoria, restaurante inaugurado no final de outubro em uma das regiões mais nobres da cidade. As tochas, um convite explícito ao aconchego e calor transmitidos pelo amplo casarão antigo que foi todo reformado para transformar-se em trattoria, são iluminadas graças ao gás natural distribuído pela Companhia Paranaense de Gás (Compagas).
Foram mais de dez meses de estudo e de parceria entre os engenheiros da Compagas e o proprietário do Porcini, Fábio Pereira, para chegar ao resultado esperado, que chama a atenção pela imponência e, ao mesmo tempo, pela singeleza. “Fogo tem tudo a ver com cozinha, com comer, com amigos e família”, diz Fábio. “Por isso, as tochas eram a melhor expressão do que queríamos transmitir”.
Além das tochas, o gás natural também é o combustível que move os dois fogões industriais do restaurante. Foi escolhido a dedo pelo empresário e por seus sócios, a esposa Carolina, o amigo Ewerton Antunes e os cunhados Alessandro e Jackeline Ongarato. “Nossa família tem uma tradição que já vem de três gerações em churrascarias, por isso temos uma longa experiência com o GLP. O gás natural é mais limpo e permite uma regulagem bem precisa da pressão da chama”.
Para o Porcini, um outro diferencial do gás natural é a chama limpa, que não deixa resíduos nas panelas. As utilizadas ali são francesas, de ferro fundido, especiais para manter a comida quente por mais tempo. “Vão para o fogão direto para as mesas dos clientes e estão sempre com uma apresentação impecável”, destaca Fábio.
A comida quente por mais tempo é mais um dos diferenciais que o Porcini oferece aos clientes. Em três andares, a casa conta com 160 lugares dispostos de maneira bem personalizada. Há a Rua Italiana, com mesas exclusivas para casais e ambiente à meia luz. Há a sala Imperatore, no subsolo, próxima à Adega, um espaço com uma ampla mesa de madeira que comporta até 12 pessoas para um evento reservado. Há a sala privada, com multimídia e que comporta até 40 pessoas para um evento empresarial. Isso sem contar os mais de 800 rótulos de vinho, o cardápio que traz para a trattoria cortes especiais de carne grelhada com a experiência de anos nas melhores churrascarias de cidade e o café com grãos desenvolvidos exclusivamente para o Porcini. Detalhes que, com o gás natural, fazem toda a diferença.
Restaurante Porcini: Cozinha com gás natural
O Porcini Trattoria fica na Rua Buenos Aires, 277, Batel, Curitiba PR. www.porcini.com.br. 41-3022-5115
Mais informações:
Binômio Comunicação
(41) 3521-7981/3521-7679
Jornalista Responsável: Adriana Taques Endres - (41) 9953-1247
Ana Paula Vendrametto - (41) 9207-3078
Fonte: Assessoria de Comunicação – Compagas
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